Lactarius controversus

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Lactarius controversus

Lactarius controversus

Classificazione scientifica

Regno:	Fungi
Divisione:	Basidiomycota
Classe:	Basidiomycetes
Ordine:	Russulales
Famiglia:	Russulaceae
Genere:	Lactarius
Specie:	L. controversus

Nomenclatura binomiale

Lactarius controversus
(Pers.) Pers., 1800

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? Caratteristiche morfologiche Lactarius controversus
cappello umbellato	imenio lamelle	decorrenti	sporata bianca
nudo	carne virante	micorrizico	non commestibile
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Lactarius controversus (Pers.) Pers., Observationes mycologicae (Lipsiae) 1: 39 (1800) [1799]

[modifica] Descrizione della specie

[modifica] Cappello

Convesso, poi concavo e depresso, con margine all'inizio involuto; colore avorio-rosa, spesso con chiazze rosse concentriche, lucente se secco, vischioso e vellutato se umido; 8-15 fino a 30 cm di diametro.

[modifica] Lamelle

Decorrenti, fitte, strette e sottili; biancastre, poi rosa carnicino o biancastre rosate.

[modifica] Gambo

Robusto e compatto, bianco oppure bianco-sporco.

[modifica] Carne

Biancastra, dura, spessa. Leggermente virante al giallo pallido nel gambo.

Odore: fruttato, molto gradevole.
Sapore: acre e leggero.

[modifica] Lattice

Bianco immutabile, con sapore molto piccante, in pratica bruciante, immangiabile.

[modifica] Spore

6-7 x 4,5-5, bianco-rosate in massa, ovali, con grosse verruche.

[modifica] Reazione chimica

La superficie del cappello diventa giallastra con KOH.

[modifica] Habitat

Cresce su terreno argilloso, sotto pioppi, querce, noccioli ed altre latifoglie, in estate-autunno.
Gregario, molto comune.

[modifica] Commestibilità

Non commestibile perché tossico e per via del sapore piccantissimo.
In alcune zone d' Italia viene impunemente consumato frammisto ad altri funghi con lo scopo di conferire al pasto un sapore "piccante"; anche un consumo così esiguo può tranquillamente provocare disturbi gastro-intestinali e pertanto tale pratica è da considerarsi pericolosa.

[modifica] Etimologia

Dal latino controversus, controverso, rivolto all'indietro, per il margine del suo cappello quasi sempre rivoltato.

[modifica] Confondibile con:

Lactarius piperatus e Lactarius pergamenus che però non hanno mai il cappello con chiazze rosate.

[modifica] Nomi comuni

"Peperone" (per il suo lattice estremamente piccante, praticamente "bruciante").

[modifica] Sinonimi e binomi obsoleti

Agaricus controversus Pers., Observationes mycologicae (Lipsiae) 2: 39 (1800) [1799]
Lactifluus controversus (Pers.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 856 (1891)

[modifica] Collegamenti esterni

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