Monica di Cagliari
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| Monica di Cagliari | |
| Istituito con decreto del | 18/04/1979 |
| Gazzetta Ufficiale del | 06/10/1979, n 274 |
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 13,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 14,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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Il Monica di Cagliari è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Cagliari e Oristano.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino tenue, tendente all'arancione con l'invecchiamento.
- odore: etereo, intenso ma delicato.
- sapore: gradevole, morbido e vellutato.
[modifica] Cenni storici
Il Vitigno Monica venne introdotto in Sardegna dagli spagnoli. Questa qualità di uva si chiamava "Morillo", che significava "moro" da cui poi siamo arrivati all'attuale nome di Monica.
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Cagliari (1993/94) 112,25
