Montescudaio Vin Santo
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| Montescudaio | |
| Istituito con decreto del | 02/11/1976 |
| Gazzetta Ufficiale del | 09/02/1977, n 37 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 35,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 17,0% |
| Estratto secco netto minimo | 23,0‰ |
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Il Montescudaio Vin Santo è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Pisa.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: dal paglierino all'ambrato più o meno fulvo.
- odore: intenso, etereo, tipico.
- sapore: armonico, morbido con retrogusto amarognolo caratteristico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Pisa (1990/91) 26,95
- Pisa (1991/92) 8,75
- Pisa (1992/93) 24,85
- Pisa (1993/94) 14,0
- Pisa (1994/95) 19,95
- Pisa (1995/96) 19,6
- Pisa (1996/97) 22,75
