Discussione:Mozzarella
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Questo articolo si sovvrapone a Mozzarella di Bufala Campana, che è la vera e unica mozzarella DOP. Dovrebbe trattare di mozzarella di vacca che è il prodotto principale in volume di produzione in Italia, e magari fare un accenno all'esistenza del prodotto DOP.--Rauleffe 22:30, 24 feb 2006 (CET)
[modifica] Cancellare mozzarella campana dop e tenere mozzarella
Questo articolo, secondo me è completo, preciso, e non vedo perché ci sia necessità dei bizantinismi.
Non penso che la mozzarella sia un formaggio
la mozzarella è un formaggio a pasta filata e non a pasta cotta o cruda come la maggior parte dei vari formaggi
[modifica] In sintesi
- Mozzarella: mozzarella fatta con latte di mucca ma col procedimento della mozzarella di bufala
- Fior di latte: mozzarella fatta con latte di vacca con l'originario procedimento
- Mozzarella di Latte di Bufala: mozzarella fatta con solo latte di bufala anche in zona fuori del dop
- Mozzarella di Bufala Campana: mozzarella prodotta con latte di bufala solo nella zona d'origine dop
è corretto? --83.190.190.172 02:29, 5 dic 2006 (CET)
