Piemonte Moscato passito
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| Piemonte | |
| Istituito con decreto del | 22/11/1994 |
| Gazzetta Ufficiale del | 02/12/1994, n 282 |
| Resa (uva/ettaro) | 60 q |
| Resa massima dell'uva | 50,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 15,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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Il Piemonte Moscato passito è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo oro tendente all'ambrato più o meno intenso
- odore: profumo intenso, complesso, sentore muschiato caratteristico dell'uva moscato
- sapore: dolce, armonico, vellutato, aromatico
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Alessandria (1995/96) 5,5
- Alessandria (1996/97) 4,48
- Cuneo (1995/96) 26,0
- Cuneo (1996/97) 72,36
