Pizza di Pasqua
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La Pizza di Pasqua è un alimento tipico della città di Civita Castellana (VT) e della provincia viterbese.
È tra le pietanze storiche servite alla colazione della mattina di Pasqua, è un cibo salato dalla forma che riprende quella del panettone.
Nei suoi ingredienti quello che gli dà il caratteristico sapore è il formaggio, la sua consistenza si avvicina a quella della pizza, da cui il suo nome, in quanto pur risultando morbido il suo impasto appare compatto e non friabile.
