Santa Maddalena classico
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| Santa Maddalena | |
| Istituito con decreto del | 11/08/1971 revocato nel 1995 |
| Gazzetta Ufficiale del | 28/09/1971, n 245 |
| Resa (uva/ettaro) | 125 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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Il Santa Maddalena classico è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Bolzano. Fa parte dello stesso vitigno del Santa Maddalena.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: dal rosso rubino a granato tendente al rosso mattone con l'invecchiamento.
- odore: vinoso, caratter. con profumi ricordanti la viola e la mandorla, più accentuati dopo lieve invecch.
- sapore: leggero aroma caratteristico, con gusto vellutato che ricorda la mandorla, sapido, pieno di corpo.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
