Sociologia dell'alimentazione
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La sociologia dell'alimentazione è un settore della disciplina sociologica che si occupa delle dimensioni sociali legate alla produzione e consumo di cibo e di bevande.
[modifica] Le origini
Seppure già Emile Durkheim, come pure altri sociologi classici, hanno dedicato ampie pagine all'importanza dei rituali del cibo all'interno del mondo sociale, è solo verso gli anni '70 che il settore dell'alimentazione si configura come un ambito interessante per lo studio della società.
[modifica] Gli sviluppi
Sono soprattutto antropologi come Mary Douglas, o figure importanti ma particolari della sociologia, come Pierre Bourdieu, a focalizzare negli anni '70 l'atto del mangiare come uno degli ambiti privilegiati per l'espessione dell'identità delle persone e l'affermazione delle distinzioni di classe.
