Tarallo
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Il tarallo è un tipico alimento salato originario dell'Italia meridionale, principalmente Campania e Puglia. Probabilmente il nome deriva dal greco Toros (toroidale) che ne rispecchia la forma.
Il tarallo napoletano è preparato con farina, strutto, lievito, mandorle, sale e pepe nero.
Il tarallino, pugliese, differisce dal tarallo campano per le minori dimensioni e per la sostituzione di strutto e mandorle con olio d'oliva e, opzionalmente, seme di finocchio, o peperoncino.
