株式会社みすずコーポレーションは日本の食品メーカー。凍り豆腐（高野豆腐）のシェアは旭松食品に次ぐ乾物業界の大手。本社は長野県長野市。
国内で初めてアンモニア使用による膨軟加工法による凍り豆腐の量産に成功した企業である（現在は重曹を使用している。詳しくは凍り豆腐を参照）。
凍り豆腐のほか、なめ茸や蕎麦（現在は製造していない）など、地場産地を生かした商品開発が多い。近年は健康食品事業も展開している。
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カテゴリ: 日本の食品メーカー | 日本の大豆加工品メーカー | 長野県の企業 | 企業関連のスタブ
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