ソムリエナイフ
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ソムリエナイフ (sommelier knife) は、コルクスクリューの一種で、ポケットナイフのような形をした折りたたみ式のものをいう。レストランなどでソムリエが多く使うことから名づけられた。英語では waiter's corkscrew、または waiter's friend とも呼ばれる。
フランスの Scip(スキップ)社の「シャトー・ラギオール」という製品がよく知られているが、他にも様々なデザインのものが市販されている。コルク抜きだけでなく栓抜き(ビール瓶などの王冠を外す)としての機能も備えているものも多い。
[編集] 使い方
- ハンドル部に収納されている小さなナイフを使い、瓶の口を覆っているラッピングを剥がす。
- スクリューをコルクにねじ込む。
- ハンドルの反対側に付いている金属部分を瓶の縁にかけ、支点とする。
- ハンドルを引き上げ、てこの原理でコルクを抜く。