坂井宏行
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坂井 宏行（さかい ひろゆき、1942年4月2日 - ）は、日本人のフランス料理人。鹿児島県出水市出身。通称ムッシュ。
東京都港区南青山にある「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ。フジテレビの料理対決番組『料理の鉄人』に「フレンチの鉄人」として出演。
「トリビアの泉」（2006年6月21日放送）にて「料理の鉄人 坂井宏行がホームページで書いている日記は表現が女子高生っぽい」と紹介された。
[編集] 来歴
- 1942年 鹿児島県出水市に生まれる。
17歳でフランス料理の世界に入り、ホテル新大阪で修行を始める。19歳の時、単身オーストラリアに渡り「ホテルオリエンタル」にて1年半ほど修行し、帰国。
- 1963年 銀座「四季」にて、3年間修行。
その後、青山「ココ・パームス」、「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」にてシェフを務める。
- 1980年 南青山に「ラ・ロシェル」をオープン。
- 1989年 10月 渋谷に移転。
- 1994年 2月 フジテレビ「料理の鉄人」に出演。
- 1999年 2月14日「ラ・ロシェル南青山」をオープン。9月にフジテレビ「完全なる料理の鉄人」で最強鉄人になる。
- 2002年 9月6日「ラ・ロシェル福岡」をオープン。
- 2003年 9月11日 銀座ラフィナートに「アニエスカフェ」をオープン。
- 2005年 フランスより農事功労賞「シュヴァリエ」を受勲。
[編集] 関連項目
[編集] 外部リンク
- La rochelle 公式サイト
- ムッシュの独り言
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