大炊寮
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大炊寮（おおいりょう）とは日本の律令制において宮内省に属する機関の一つである。
[編集] 職掌
宮中で行われる仏事、神事の供物、宴会での宴席の準備、管理を分掌する。平安時代以降､頭は中原氏が世襲した。
[編集] 職員
- 頭（従五位下相当）一名
- 助（従六位上相当）一名
- 允（従七位上相当）一名
- 大属（従八位下相当）一名
- 少属（大初位上相当）一名
- 大炊部 炊飯・米の出納を行う品部
- 史生 新設
- 使部
- 直丁
- 駆使丁
[編集] 供御院
大炊寮の史生が｢供御院預｣として監督した。供御とは天皇の食事であり、天皇、上皇、東宮、中宮など皇族の食事を調理すると共に食材を準備、管理する。
