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溶解度（ようかいど、solubility）とはある溶質が一定の量の溶媒に溶ける限界量をいう。飽和溶液の濃度である。通常、Sという記号で表される。
固体の溶解度は、一定温度で、溶媒100gに溶ける溶質の質量(g)で表す。溶解度は温度によって変化し、固体に関しては、例外もあるが、温度が上がると溶解度が上がるものが多い。
気体の溶解度は一定温度で、1気圧（atm）の気体が溶媒1mlに溶ける体積を標準状態に換算して表す。この溶解度は温度によって変化し、温度が高くなるほど溶解度が下がる。
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