초코파이
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초코파이(Chocopie)는 두 개의 원형 비스켓을 메쉬멜로우로 접착시킨 후, 그 겉면에 초콜렛을 씌운 형식의 과자이다. 이러한 형식의 과자는 1917년 미국 남부 테네시 주의 채타누가 베이커리 (Chatanooga Bakeries)에서 발매한 문파이 (MoonPie)가 그 효시이다.
[편집] 역사
1974년 4월에 동양제과(현재의 오리온)에서 처음으로 초코파이가 출시되었다. 이것이 큰 인기를 얻자, 1979년에는 롯데제과, 1986년 해태제과, 1989년 크라운제과에서 각각 "초코파이"를 생산하였다.
동양제과는 롯데제과에 상표등록 취소를 요구하는 소송을 제기하였지만, 법원은 "초코파이라는 이름은 빵과자에 머쉬멜로우를 넣고 초콜릿을 바른 과자류를 뜻하는 보통명칭이다"면서 소송을 기각하였다. 이에 따라, 1989년 동양제과는 기존의 자사 초코파이를 "초코파이 情"(정)이라는 이름으로 변경하였고, 상표등록을 하였다.
[편집] 미국 문파이 (MoonPie)
1917년 미국 남부 테네시주 채타누가 (Chatanooga)시의 채타누가 베이커리 공장에서 첫 발매하였다. 처음 발매시부터 큰 인기를 끌었다고 하며, 1950년대에 그 인기의 정점에 이르렀다. 다만, 미국 전국적이라기보다는 미국 남부 지역의 현상으로 이해되고 있다.
1950년 대 이후, 채타누가 베이커리는 전국적 대량 생산 제과 회사인 원더 브레드-호스테스 베이커리, (트윙키 생산자인) 인터스테이트 베이커리 등의 규모가 큰 제과 회사에 밀려서 시장을 많이 잃었다.
오리온의 초코파이가 정(情)을 주제로 마케팅을 하듯이, 문파이 역시, "RC 콜라와 문파이"라는 주제의 50년대를 연상시키는 노스탈지아 캠패인을 마케팅에 사용한다.
대한민국의 초코파이와 원조격인 문파이가 크게 다른 점은 비스켓 (혹은 파이의 빵)의 습도와 부드러운 정도의 차이가 크다는 점이다. 초코 파이의 경우는 원조의 문파이보다도 부드러운 비스켓 반죽과, 초콜렛을 입인 후에도 숙성 시간을 두고 (약 2-3일 간) 보관함으로서 메쉬멜로우의 습기가 비스켓으로 고르게 옮아가게 만듦으로서 비스켓의 질감이 빵과 비슷한 정도이다. 그러나 문파이는 초코파이에 비하면 그 파이의 빵이 비스켓에 가까울 정도로 습기가 낮다.
초코파이의 경우는 1974년 이래로 --- 메쉬멜로우가 가운데 낀 3층 구조로 된 --- 외형을 그대로 유지하여 왔으나, 문파이의 경우는 3층 및 5층 구조로 된 두 겹의 메쉬멜로우와 세 겹의 비스켓을 사용한 "더블데커"라는 제품도 있으며, 메쉬멜로우 대신에 과일잼을 사용한 제품도 있는 등, 다양한 외형이 존제하고 있다.
미국 내에서 문파이와 비슷한 제품으로는 스쿠터 파이 (Scoopter Pie:미국 북부 제품), 우피 파이 (Whoopie Pie:뉴 잉글랜드, 보통 비스킷 대신에 초콜렛 비스켓를 사용함) 등이 있으며, 캐나다에서는 (영국의 Burton 제과의 제품인) 웨건휠 (Wagon Wheel)이 현지 공장에서 생산되고 있다.
[편집] 바깥 고리
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