Lietuvių valgiai
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Lietuvių liaudies kulinarija formavosi ištisus šimtmečius. Liaudies sukurti receptai palaipsniui keitėsi, tobulėjo, kai kurie jau ir visai pamiršti.
Nuo seno Lietuvoje maistui plačiai vartojama grūdų, mėsos ir pieno produktai, kai kurios daržovės, vaisiai ir uogos.
Populiarūs bulvių valgiai – vėdarai, didžkukuliai (cepelinai), švilpikai, virtos bulvės su rūgusiu pienu, varške ar pasukomis. Taip pat išskirtinis yra lietuviškas varškės sūris.
Iš mėsos Lietuvoje populiariausia kiauliena, ypač rūkyta.
Nemažai patiekalų perimta iš kaimyninių tautų, pavyzdžiui, iš vokiečių virtuvės perimtas bulvių plokštainis (kugelis).
Lietuvių mėgiami tradiciniai kepiniai – šakotis, žagarėliai ir kiti.
Skirtingose etnografinėse srityse mityba skiriasi. Pavyzdžiui, žemaičiai mėgsta košes, kastinį, šiupinį; rytų aukštaičiai – blynus, ragaišius; dzūkai – grikių, grybų, bulvių valgius; suvalkiečiai – rūkytą mėsą, didžkukulius, bulvines dešras; pajūrio gyventojai – žuvies patiekalus.
[taisyti] Nuorodos
Susiję straipsniai (žr. meniu susiję straipsniai):
- Maisto gamyba
- Alkoholiniai gėrimai
Išorinės nuorodos:
