Spindulinė pupuolė
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
| Vigna radiata | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Spindulinė pupuolė (Vigna radiata) |
||||||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||||||
|
Spindulinė pupuolė arba Žalioji pupelė (lot. Vigna radiata, angl. Mung bean, vok. Mungbohne) – pupinių (Fabaceae) šeimos pupuolių (Vigna) genties augalų rūšis.
[taisyti] Mityba
Šios pupuolės kilusios iš Indijos, tačiau kaip maisto produktas naudojamos tiek Pietų, tiek Rytų Azijos virtuvėse. Plačiai naudojamos kinų (kin. 緑豆 lǜdòu ), korėjiečių ir Vietnamo (đậuxanh) virtuvėse.
Iš žaliųjų pupelių gaminami plonieji kiniški makaronai fěnsī, o taip pat korėjietiškas želė nokdumuk (녹두묵).
Labai populiarūs yra šių pupelių daigai (kin. 芽菜 yácài), kurie tampa viena svarbiausių daržovių Tolimųjų Rytų virtuvėse. Šie daigai gali būti kepami su kitomis daržovėmis, naudojami salotoms ir kaip įdarai įvairiems patiekalams.
