Apit-apit
Dari Wikipedia bahasa Melayu
Apit-apit' atau juga dikenali sebagai rokok arab merupakan sejenis kuih tradisional Melayu.
Terdapat dua versi apit-apit, iaitu:-
- apit-apit gulung (rokok arab)
- apit-apit lipat (dilipat tiga segi)
[Sunting] Resepi
[Sunting] Bahan-bahan:
- ½ kg tepung gandum
- 1 biji kelapa (diambil santannya)
- ½ kg gula pasir 2 cawan tepung gandum
- Sedikit minyak untuk menggoreng
- 3 biji telur
[Sunting] Cara penyediaan
- Telur dikepuk/pukul sehingga naik kembang dan gebu.
- Masukkan santan, gula dan tepung, pastikan adunan tidak terlalu pekat dan juga tidak terlalu cair.
- Panaskan minyak di atas api yang sederhana dan tunggu sehingga minyak panas.
- Curahkan adunan ke dalam acuan kuih kapit dan kapit adunan tadi.
- Goreng di dalam minyak panas dengan suhu 100 darjah Celsius.
- Keluarkan adunan tadi lalu digulung atau dilipat.
