Bengkang
Dari Wikipedia bahasa Melayu
Kuih bengkang atau kuih bingka merupakan sejenis kuih tradisional di Malaysia.
[Sunting] Resepi
[Sunting] Bahan-bahan
- ¼ gm garam
- 1 cawam gula merah
- 5 cawan ubi kayu parut
- 3 cawan kelapa parut yang telah, dibuang kulitnya airnya 1 ½ cawan gula pasir
- 1 ½ cawan esen vanila
- 3 biji telur, dipukul hingga kembang
[Sunting] Cara membuatnya
Campurkan lima bahan yang pertama dan gaulkan sehingga sebati. Masukkan esen vanila dan telur yang telah pukul & kacaukan. Bubuhkan adunan ke dalam sebuah loyang. Licinkan permukakan hingga rata-rata. Bakar dalam ketuhar sederhana (400'f/200'c - dapur letrik: dapur gas yang bertanda 6) selama 1 - 1 1/2 jam. Cucukkan dengan sebatang pencucuk untuk menguji sama ada telah masak atau belum. Jika pencucuk itu bersih apabila dikeluarkan,angkat loyang dari ketuhar. Biarkan sejuk. Keluarkan dari loyang & potong mengikut suka. Hidangkan.
