Kuih batang buruk
Dari Wikipedia bahasa Melayu
Kuih batang buruk berbentuk silinder dengan inti yang diperbuat daripada serbuk kacang hijau.
Jadual isi kandungan |
[Sunting] Resepi
[Sunting] Bahan Kulit:
- 400g tepung gandum
- 200g kelapa parut putih, digoreng keperangan, biar sejuk & kisar halus
- 2 camca tepung beras
- 1 biji telur - dipukul
- 2 camca serbuk penaik
- garam secukupnya
- 4 camca marjerin
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
[Sunting] Bahan Inti:
- 200g kacang hijau
- 180g gula kaster
Penyedian inti: Kacang hijau digoreng tanpa minyak hingga berbau harum. Bila sejuk, kisar dengan gula hingga hancur, ketepikan.
[Sunting] Penyedian
Gaul tepung, kelapa goreng, tepung beras, telur, serbuk penaik, garam dan marjerin hingga sebati. Masukkan air dan uli menjadi doh. Tutup dengan kain lembab dan perap selama 30 minit. Ambil sedikit, canai hingga nipis. Kemudian potong lebar anggaran 2cm (panjang 3.5-4cm). Lilit di sekeliling pelepah daun betik kemudian tanggalkan. Doh mesti keras sedikit agar gulungan tadi kekal bentuknya. Goreng di dalam minyak panas hingga keemasan. Bila sejuk, sumbat dengan inti.
