Biet
Van Wikipedia
| Biet | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Rode bieten |
|||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Geslacht | |||||||||||||||||
| Beta |
Een biet is een plant die behoort tot het geslacht Biet (Beta) en heeft al of niet een vlezige wortel.
- Rode biet (Beta vulgaris var. ruba) is een veel gegeten groente
- Suikerbiet (Beta vulgaris), die voor de suiker wordt geteeld
- Voederbiet of stekbiet (Beta vulgaris), die als veevoeder wordt gebruikt
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla), een bladgroente die geen verdikte wortel vormt en voor de bladeren wordt geteeld.
De rode bieten kunnen gekookt of gepekeld (koud) worden gegeten. De rode kleur in de bietenwortels is betacyanine en zorgt voor rode urine na het eten van rode bieten.
[bewerk] Referentie
 |
Wikibooks heeft een artikel in het kookboek over dit onderwerp: Bieten |
