Braadpan
Van Wikipedia
In een braadpan (ook wel sudderpan genoemd) kan een product - veelal vlees, gevogelte of wild - worden gebraden of worden dichtgeschroeid alvorens het wordt gebraden in de oven. Om het vlees dicht te schroeien verhit men de braadpan tot een hoge temperatuur, en gebruikt men boter of olie. Een braadpan is wijd en diep, en hoort een dikke bodem te hebben zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.
Een veel gebruikte braadpan is van geëmailleerd gietijzer gemaakt. Deze pan is wel veel zwaarder dan van geëmailleerd plaatijzer, maar geeft over het algemeen een beter braadresultaat.
