Brouwerij 't IJ
Van Wikipedia
Brouwerij 't IJ is een kleine lokale Amsterdamse bierbrouwer, sinds oktober 1985 gevestigd in voormalig badhuis Funen, naast Molen De Gooyer. De brouwerij wordt geleid door Kaspar Peterson. Alle bieren zijn gemaakt van 'biologische' grondstoffen en door SKAL gecertificeerd. De brouwerij heeft ook een proeflokaal, dat alleen IJ-bier schenkt. Veel bezoekers weten inmiddels allang hoe het bier smaakt en gebruiken het proeflokaal vooral als stamkroeg.
Inhoud |
[bewerk] Standaardbieren
- Plzen (5%): vrij stevig gehopt en bloemig blond bier, oorspronkelijk gebrouwen naar voorbeeld van een authentieke pils maar inmiddels van hoge gisting; gebrouwen uit 100% gerstemout
- Natte (6,5%): een dubbel, roodbruin van kleur, gebrouwen met zachtbittere hop en 20% caramelmout
- IJwit (7%): biowitbier, gebrouwen uit honderd procent ecologisch geteelde mout en hop
- Zatte (8%): goudgele tripel
- Struis (9%): vol en zoet, donker van kleur en smaak
- Columbus (9%): een amberkleurige "speciale" met veel hop en alcohol
[bewerk] Seizoensbieren
- Paasij (7%): vroege "lentebock", licht amberkleurig (verkrijgbaar in de lente)
- IJbock (6,5%): donker en stevig, maar niet te zoet (verkrijgbaar in de herfst)
- Turbock (Voorheen: IJndejaarsbier) (9%) (verkrijgbaar in de winter)
[bewerk] Gelegenheidsbieren
- Vlo
- Bulderbos Bier
- Kalenderpanden Dok Bier
- Tiendejaars Bier
[bewerk] Zie ook
[bewerk] Literatuur
- ‘Aan ’t schiprijk Y…’. Oude en jonge monumenten rond de historische oever van het IJ. Uitgave van het Gemeentelijk Bureau Monumentenzorg, 1995.
