Chablis (wijn)
Van Wikipedia
Chablis is een wijn die geproduceerd wordt rondom het Franse stadje Chablis. De druif die verantwoordelijk is voor de wijnen uit de Chablis is de Chardonnay die plaatselijk bekend is onder de naam beaunois.
[bewerk] Kenmerken
Kenmerken van wijn uit de Chablis zijn; Droog, fris, fruitig. De wijnen die, wanneer ze jong zijn vaak een groene zweem over zich hebben, zijn verder mineralig. De wijnen zijn welliswaar van de chardonnay druif gemaakt, ze voldoen totaal niet aan het stereotype chardonnay dat als merknaam de wereld veroverde. Dit komt doordat bij een Chablis-wijn de druif en niet het hout de wijn draagt.
[bewerk] Wetgeving
Chablis kent vier Appellations, van laag naar hoog;
- Appellation Petit Chablis Contrôlée
- Appellation Chablis Contrôlée
- Appellation Chablis Premier Cru Contrôlée
- Appellation Chablis Grand Cru Contrôlée
Zie ook
