Chum zalm
Van Wikipedia
| Chum zalm | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Chum Zalm Oncorhynchus keta |
||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Soort | ||||||||||||
| Oncorhynchus keta (Walbaum, 1792) |
De chum zalm (Oncorhynchus keta) is een straalvinnige vis behorend tot de Pacifische zalmen. De vis kan een lengte bereiken van 100 cm. De hoogst geregistreerde leeftijd is 6 jaar.
[bewerk] Herkenning
In de open oceaan zijn de kleuren zilverachtig blauwgroen en ze hebben geen stippen zoals andere zalmen. Ze kunnen worden onderscheiden van de zilverachtige coho zalm door de dunne staartwortel.
Als de volwassen dieren gaan paaien krijgen ze purperachtige vlekken langs de flanken.
De mannetjes krijgen een verlengde neus die "kype" genoemd wordt en de tanden worden vergroot. Er wordt gedacht dat deze aanpassing dient als wapen tegen andere mannelijke zalmen in de strijd om de voortplanting. Het mannetje op de foto (het bovenste dier) heeft flinke witte plekken op de flanken, die wel eens het gevolg zouden kunnen zijn van beetwonden toegebracht door een mannelijke soortgenoot.
[bewerk] Leefomgeving
De chum zalm komt zowel in zoet als zout water voor. Ook in brak water is de soort waargenomen. De vis prefereert een polair klimaat en leeft hoofdzakelijk in de Grote Oceaan. De diepteverspreiding is van 0 tot 250 m onder het wateroppervlak.
[bewerk] Voortplanting
Opvallend bij de chum zalm is dat de voortplanting meestal in getijdestromen en zeegrasvelden plaatsvindt. Voor zalmen is dat heel bijzonder omdat andere zalmen eigenlijk altijd op grindbedden in zoet water paaien. Ze trekken ook wel ver de rivier op om te paaien. Sommige dieren trekken wel 3200 km de Yukon op om te paaien. De nesten liggen op de iets langzamer stromende gedeeltes van de rivier, langs de oeven en benedenstrooms van diepere gedeeltes.
Het is de zalmsoort die als laatste paait; vanaf november tot januari. Twee weken nadat ze zich hebben voortgeplant sterven ze. Ze leggen maximaal 4000 eitjes, die door het wijfje weer met grind worden bedekt.
Vanaf maart tot juli trekken de jonge zalmpjes meteen weer terug naar zee, waar ze ook grote afstanden afleggen.
[bewerk] Relatie tot de mens
[bewerk] Voedsel
De chum zalm wordt niet erg gewaardeerd voor consumptie. Het visvlees bevat relatief weinig vet, wat het wel mogelijk maakt de vis te drogen. Vette vis kan niet gedroogd worden door de oxidatie van vetten. De belangrijkste visserij is op Coho zalm met hooggewaardeerd vlees. Het rode vlees van de Sockey zalm is ook erg gewaardeerd, maar deze soort is minder talrijk. Chum zalm wordt in Japan wel erg gewaardeerd en ook wel gebruikt om sushi van te maken.
De eieren van Chum zalm worden ook gebruikt om een soort kaviaar van te maken.
[bewerk] Visserij
De chum zalm is voor de visserij van groot commercieel belang, maar de prijzen voor chum zalm zijn lager dan voor de andere soorten, zodat Amerikaanse vissers de visserij op coho zalm preferen. In Japan worden ook wel jonge visjes kunstmatig gekweekt, zodat daar erg veel chum zalmen geoogst kunnen worden.
[bewerk] Hengelsport
In de hengelsport werd er weinig op de vis gejaagd, maar de vis is de laatste tijd ook populair geworden bij vliegvissers. Ze worden groot en zijn bijzonder sterk en agressief.
[bewerk] Afbeeldingen
 Egg and membranes |
 Pas uitgekomen larven in het dooierzakstadium |
 Sushi |
[bewerk] Externe link
| Bronnen en referenties: |
|
