Hemelse modder
Van Wikipedia
Hemelse Modder is een Nederlands nagerecht met een intrigerende naam, werkelijk een Chocolademousse die de naam hemels waard is.
Ingrediënten:
Bereiding: Breek de chocolade in een steelpannetje en plaats dit in een pan met kokend water. (au bain marie) Voeg een lepel water toe terwijl de chocolade smelt. Roer de boter met suiker tot room. Voeg één voor één de eierdooiers toe. Klop de eiwitten zeer stijf op, voeg er een mespuntje zout aan toe. Roer de weke chocolade door het botermengsel en leg dit mengsel op de stijve eiwitten. Schep dit alles luchtig door elkaar.
Dien dit toetje op in glazen bakjes of in platte coupes, eventueel gegarneerd met een toefje slagroom.
