Jakboter
Van Wikipedia
Jakboter is boter van de uiterst vette melk (drank) van de jak. Deze vetheid is te danken aan de lage temperaturen die heersen in de Himalaya, en maakt de boter voor de bewoners van deze streek tot een essentieel voedingsmiddel. Het is een erg zoute substantie, die bijvoorbeeld ook in thee gedaan wordt, om het koudewerende effect van deze drank verder te verhogen. In dit opzicht is het vergelijkbaar met bijvoorbeeld levertraan.