Oven
Van Wikipedia
Een oven is een apparaat waarmee voedsel of (grond)stoffen tot een hoge temperatuur kunnen worden verhit, met als doel een chemisch proces op gang te brengen.
Inhoud |
[bewerk] Huishoudelijke ovens
De oven als huishoudelijke apparatuur is gemaakt om in te bakken en staat meestal in de keuken. In een oven kunnen ovenschotels worden bereid en kunnen vlees, vis, groente en aardappelen zonder veel vet klaar worden gemaakt. Vaak kan ook in een oven worden gegrild. Het verschil tussen bakken en grillen is dat bij bakken de lucht binnen de oven circuleert en bij grillen lucht van buiten rechtstreeks in de oven kan komen.
Ovens kunnen op de volgende wijzen worden verhit:
De temperatuur van een doorsnee (elektrische) oven voor huishoudelijk gebruik kan worden ingesteld tot ongeveer 260 graden Celsius.
Speciale oventypes:
- Heteluchtoven
- Magnetronoven
- Stoomoven
- Pizzaoven
- Bakkersoven
- Zonneoven
[bewerk] Ovenstanden
De instelling van de oven kan per model verschillen, maar in veel ovens komen deze standen overeen met deze temperaturen:
| gasoven met 8 standen | temperatuur |
|---|---|
| 1 | 140° |
| 2 | 160° |
| 3 | 180° |
| 4 | 200° |
| 5 | 220° |
| 6 | 240° |
| 7 | 260° |
| 8 | 280° |
[bewerk] Aanslag
Bij gebruik van de oven komt er doorgaans snel een bruinige aanslag aan de binnenkant van de oven, die er moeilijk vanaf te krijgen is. Doorgaans helpt het om een schaaltje met ammonia een nacht lang in de dichte (en uitgeschakelde) oven te zetten. Door de damp van de ammonia weekt de aanslag los, en is de volgende dag gemakkelijk te verwijderen.
[bewerk] Niet-huishoudelijke ovens
Ook buiten het huishouden worden ovens gebruikt:
- Hoogoven
- Kalkoven
- Crematieoven
- Bakoven voor b.v. brood en banket in een bakkerij
- Droogoven
- Broedstoof
- Pizzaoven, lijkt erg op de bakoven
