Pijnboompit
Van Wikipedia
De pijnboompit is de pit van de pijnboom, een parasolden.
Pijnboompitten worden veel gebruikt in Italiaanse gerechten, zoals bijvoorbeeld pesto, maar ook (licht geroosterd) in salades. De pitten hebben een licht harsachtige smaak en zijn rijk aan olie.
De pitten bevinden zich achter in de kegel, achter de houtachtige "schubben". Door de kegels te schudden, dit gebeurt tegenwoordig machinaal, komen de pitten vrij.
[bewerk] Trivia
De naam "Pinocchio" (Ned: Pinokkio) betekent pijnboompit.
