Vleeskuiken

Van Wikipedia

Een vleeskuiken is een kip die speciaal gehouden wordt voor de vleesproductie.

Vleeskuikens zijn speciaal voor dit doel gekruiste kippenrassen die als eigenschappen een snelle groei en veel borstvlees (kipfilet) hebben. Nadat de bevruchte eieren in de broederij zijn uitgebroed, gaan de jonge kuikentjes al dan niet gesekst afhankelijk of het merk makkelijk gesekst kan worden naar de pluimveehouder. Omdat kuikens de eerste dagen niet hun lichaamstemperatuur op peil kunnen houden worden ze in verwarmde stallen gehouden. Dit verwarmen duurt niet lang want als snel kan het kuiken wel zijn eigen temperatuur regelen. Vanaf dat moment produceert het kuiken zelfs zoveel warmte dat er volop geventileerd moet worden om de stal niet te warm te laten worden. De vleeskuikens groeien in een tijd van ongeveer 6 weken naar een gewicht van ca. 2500 gram. Dan worden ze geslacht en als kuikendelen (drumsticks, filet, vleugeltjes) verkocht. Er zijn ook bedrijven die lichtere kuikens afleveren, die worden dan als hele kip verkocht. Ten onrechte heten die meestal "haantje", maar de haantjes en de hennetjes worden echt niet uit elkaar gehouden.

De eieren waaruit de vleeskuikentjes komen worden gelegd door vleeskuiken-ouderdieren. Daar ontstaat dan een gebruikskruising door de vleeskuiken moederdieren (die de erfelijke eigenschappen hebben van een beetje vlezig en veel leggen), te kruisen met de vleeskuiken vaderdieren (die de eigenschap hebben van snel groeien en veel vleesaanzet).

[bewerk] Termen

Piepkuiken

Een piepkuiken is een jonge kip of haan van 4 tot 6 weken oud.De diertjes worden speciaal gekweekt om op een bord te eindigen; piepkuiken is dan ook een begeerde delicatesse.

Braadkip

Een braadkip is de benaming van kip of haan in de leeftijd van 6 tot 10 weken. Daarmee is de braadkip net iets ouder dan het piepkuiken. Braadkip is de meest verkochte consumptiekip.

Pluimveevanger

pluimveevangers zijn mensen die in gehuurd worden om het pluimvee op de vrachtwagens te laden.