Coddle
Z Wikipedii
Coddle - potrawa tradycyjnie związana z irlandzkim Dublinem. Było to podobno ulubione danie Deana (Jonathan Swift) i odniesienia do tego dania pojawiają się w literaturze włączając dzieła Jamesa Joyce'a.
Potrawa składa się z warstwy gotowanych parówek wieprzowych i tłustego bekonu z pokrojonymi w plasterki ziemniakami i cebulą w wywarze z plastrów bekonu i kiełbasek. Jedyną przyprawą jest przeważnie sól i pietruszka.
Czas gotowania to w przybliżeniu 5 minut gotowania mięsa na wywar poprzedzone godzinnym przygotowaniem.
Jęczmień jest dobrym dodatkiem do tego dania. Najlepiej podawać w towarzystwie pinty Guiness'a
