Dyskusja:Herbata

Z Wikipedii

a co z herbatami typu Rooibos i Honeybush, wiadomo że nie są one spokrewnione z krzewem herbacianym ale z drugiej strony są bardziej "herbaciane" niż np. herbaty aromatyzowane

pojawia się też problem systematyki do hasła herbata - czy rozumiemy pod tym pojęciem roślinę (jeden z dwóch gatunków krzewy herbacianego) czy napój (pod ten termin włączyć można wyżej wymienione oraz inne herbaty np. ziołowe)

--Dlvoy 12:43, 23 gru 2004 (CET)

" Najczęściej spotykane jej rodzaje? to: herbata czarna, zielona (niefermentowana), ulung i biała." pokrywa się z "Najpopularniejsze z nich to herbata czarna, zielona, biała, pu-erh, oolong, aromatyzowana i prasowana." --Rzepa 12:00, 22 sie 2005 (CEST)

Chciałbym dodać że jeśli chodzi o pierwsze wzmianki o herbacie to w europejskich dokumentach prawdopodobnie była nią relacja arabskiego podróżnika w której można znaleźć uwagę o cłach nakładanych na herbatę i sól w 879 r. Jeżeli zaś chodzi o systematyke myślę że trzeba sięgnąć do histori języka indoeuropejskiego- a więć zgodnie z dawnym znaczeniem mówiąc herbata chodzi nam o napój leczniczy którym początkowo była ( w średniowieczu przy klasztorach często istniał herbarie wydzielone obszary w których zbierano zioła aby póżniej wytworzyć z nich leki) --217.97.185.3 17:18, 17 wrz 2006 (CEST)gość maoru

Spis treści 1 Nikt nie napisał jak parzyć. 2 HERBATA W POLSCE 3 Żółta herbata 4 Ze zgłoś błąd 5 Trująca cytryna 6 Zbiory herbaty na świecie 7 Ze "Zgloś błąd" 8 [2007/03/03 16:30] Robot podejrzewa spam: 83.10.13.41

[edytuj] Nikt nie napisał jak parzyć.

Witam.chciałem się podzielic uwaga na temat parzenia herbaty zielonej.Herbate aby nie była gorzka ,nalezy przygotowac w nastepujacy sposób; 1.do naczynia wlej wode 125ml na osobę lub po 1/2 naczynia z którego będziecie pić (nie z kranu z chlorem, mało mineralizowana) 2.wsyp do zimnej wody zielona herbate niecałą łyżeczkę na osobe. 3.zagotuj wode i dopełnij powoli naczynie tą sama ilością wody co poprzednio w punkcie 1.Np: na cztery osoby 2 kubki zimnej wody i 2 kubki wrzatku.Temperatura parzenia ok 55 do 65 stopni Celsjusza zależy od temperatury wody zimnej. 4.Po niecałych dwóch minutach przelej przez sitko do czarek 125 ml lub filizanek. Posmak herbaty jest lekko sodowy(soda oczyszczona) kolor jasno zielony. 5.jeżeli kolor herbaty jest żółty znaczy że się nie udało.Przyczyną może być zbyt gąraca woda lub częściej zbyt długi czas parzenia. Innym wyjsciem jest dzbanek termostatyczny 60 st.C ,nigdzie nie spotkałem. Może ktoś umieści te uwagi w artykule o parzeniu zielonej herbaty.pozdrawiam i życze smacznego. Adam Grzybacz

Witam. Chcial bym tylko dodac, ze na stronie (http://herbata.info.pl/index.php?id=kawaherbata&menu=menu_art) Znalazlem calkowicie inna informacje na temat parzenia. A dokladnie: "Herbaty nie należy zalewać wrzątkiem (sprzyja to rakowi przełyku i traci smak)." Chcial bym poprostu sie dowiedziec raczej gdzie lezy blad?

Zgadza się, herbatę powinno się zalewać wodą o temperaturze ok. 80C. Najlepiej najpierw zagotować, a potem poczekać minutkę, dwie, aż woda trochę ostygnie. Samo parzenie powinno trwać 3 minuty. Pysznej herbaty.

[edytuj] HERBATA W POLSCE

Chciałabym znaleźć coś o tym jak herbata znalazła się w Polsce. Nigdzie nie mogę znaleźć na ten temat informacji. Jeśli ktoś coś o tym wie proszę o kontakt.

[edytuj] Żółta herbata

Pragnę nadmienić, że oprócz opisanych w artykule gatunków istnieje również herbata żółta. Produkowana jest wyłącznie w Chinach, a sposób produkcji pozostaje tajemnicą. Wiadomo tylko, że do jej przygotowania używa się jedynie najmłodszych pędów i pączków drzewa herbacianego. Herbatę tę zalewamy wodą o temperaturze ok. 90 stopni celsjusza i parzymy przez 3 minuty. Ma ona subtelny i niepowtarzalny aromat i żółto-pomarańczowy napar.

[edytuj] Ze zgłoś błąd

Historia dotarcia herbaty do Rosji jest całkowicie błędnie podana. Nie mogła ona dotrzeć do Rosji na początku XVII wieku, tym bardziej, że car o imieniu Aleksander panował po raz pierwszy w tym kraju w latach 1801 - 1825.
Zgłoszone: 12:47, 30 wrz 2006 (CEST)

Drugi błąd: podano, że herbatę białą można parzyć trzykrotnie, a następnie przy żółtej - "herbatę tę, podobnie jak białą, parzy się tylko jeden raz".

[edytuj] Trująca cytryna

IPek dodał taki tekst bez podania źródeł: "Warto zauważyć, że nie powinno się parzyć herbaty razem z cytryną. Jest to często popełniany błąd. Kwas wzmaga oddawanie znajdującego się w herbacie glinu, który w nadmiarze może być rakotwórczy; istnieją także podejrzenia, że powoduje chorobę Alzheimera u ludzi. Poleca się również dodać plasterek cytryny, gdy herbata już ostygnie. Zyskuje się wtedy dużą dawkę witaminy C, która ulega degradacji w wyższych temperaturach."

Skasowałem to i przenoszę do dyskusji, ponieważ nie udało mi się natrafić na żadne potwierdzenie takiej teorii. Glin przyjmowany jest często w b. dużych dawkach (m.in. jako wodorotlenek, np. Maalox), i istnieją tylko bardzo odległe i nie do końca potwierdzone spekulacje o specyficznych mechanizmach chronicznej toksyczności (vide en:Aluminium). Bez podania solidnych źródeł, sugerowanie, że przejście znikomych ilości Al z jednej formy w drugą w herbacie, którą i tak się wypija w całości, zwiększa jej szkodliwość, jest na pierwszy i drugi rzut oka mniemanologią. -- (lcamtuf) 20:07, 2 paź 2006 (CEST)

Wyjaśnię po krótce co miałem na myśli i może ktoś to ujmie bardziej trafnie. Otóż w liściach herbaty znajduje się glin, który pod wpływem kwasu zwiększa swoją rozpuszczalność w wodzie (patrz Glin). Jeśli dodamy cytrynę po wyjęciu torebeczki nie ma takiego ryzyka (ktoś mógł zrozumieć, że chodzi o przemianę glinu w zaparzonej już herbacie - nie). Dlatego zaleca się parzenie, a potem wkrajanie cytryny (najlepiej jak już ostygnie - po co niszczyć witaminy). Co do szkodliwości nie ma jednoznacznych dowodów, ale jest ultraelementem, dlatego z pewnością nie jest mile widziany w organiźmie w dużych dawkach. Zresztą, informacja o potencjalnej szkodliwości glinu także znajduje się na wikipedii. NightGarden 20:58, 2 paź 2006 (CEST)

• Ok, to może opisz to ponownie (najlepiej w oddzielnej podsekcji, Ciekawostki), tylko zaznacz, że po pierwsze jest to tylko domniemanie (bo toksyczność glinu i jego związek z nowotworami i Alzheimerem jest spekulatywny), i że odnosi się to do Al z liści. Dobrze byłoby też powołać się na jakiekolwiek źródło (stronę, książkę). Rozumiesz, że jest pewna różnica między dwoma sposobami opisania tego samego zjawiska :-) -- (lcamtuf) 21:04, 2 paź 2006 (CEST)

[edytuj] Zbiory herbaty na świecie

dane pochodzą z 1993 roku, nie wiem jak to skomentować poza "LOL"

[edytuj] Ze "Zgloś błąd"

na stronie o herbacie w (pod tytule) "sposób przyrządzania herbaty" jest błąd w opisie ilości parzenia biała herbata a żółta herbata:

BIAłA HERBATA Tę wykwintną herbatę parzyć można trzykrotnie...

Żółtą herbatę, podobni jak białą, parzy się tylko raz...
Zgłoszone: 09:22, 13 sty 2007 (CET)

[edytuj] [2007/03/03 16:30] Robot podejrzewa spam: 83.10.13.41