Kwas galusowy

Z Wikipedii

Kwas galusowy (nazwa systematyczna - kwas 3,4,5-trihydroksybenzoesowy) - organiczny związek chemiczny, hydroksykwas aromatyczny.

Wzór sumaryczny: C₇H₆O₅ i pół strukturalnym: C₆H₂(OH)₃COOH

Kwas galusowy występuje w wielu roślinach zarówno w stanie wolnym, jak również w postaci galotaniny. W roślinach z rodzaju brezylka (Caesalpinia) oraz w galasach występuje w postaci kwasu galusowo-taninowego.

Kwas galusowy jest otrzymywany z galasów przez ekstrakcję. Jest wykorzystywany m.in. do wyrobu barwników i atramentów. Galusan bizmutowy stosowany jest w medycynie i kosmetyce jako środek ściągający i wysuszający wydzieliny. Estry kwasu galusowego są stosowane w przemyśle jako przeciwutleniacze przeciwdziałające jełczeniu tłuszczów jadalnych.

Kwas galusowy czasami wykorzystuje się w pirotechnice, ponieważ zmieszany z silnymi utleniaczami np. chloranami (głównie potasu i sodu) tworzy silną mieszaninę zdolną przy odpowiednich warunkach do detonacji.

To jest tylko zalążek artykułu związanego z chemią. Jeśli możesz, rozbuduj go.