Masło orzechowe
Z Wikipedii
Zajrzyj na stronę dyskusji, by dowiedzieć się odnośnie jakich informacji pojawiły się wątpliwości.
Wstawiając szablon dodaj informację o tej stronie na Wikipedia:Strony wymagające weryfikacji.
Masło orzechowe, popularny produkt amerykańskiej kuchni. Zawiera zdrowe tłuszcze roślinne, cukier, sól i nieznaczne ilości tłuszczów szkodliwych, które zapobiegają rozwarstwianiu się produktu. Gdy produkowany jest bez nich, wymaga zamieszania przed podaniem do stołu.
[edytuj] Produkcja
Obrane orzeszki ziemne praży się w temperaturze 204 stopni Celsjusza. Po tym zabiegu orzeszki zmieniają kolor na jasnobrązowy. Następnie orzeszki są dość szybko studzone, co chroni przed nadmierną utratą oleju. Kolejnym etapem jest usunięcie łupinek oraz "serca" - gorzkiej części orzeszka. Potem orzeszki mielone są na pastę, w tym czasie dodaje się pozostałe składniki: sól, cukier oraz utwardzony olej roślinny.
Jak mówi anegdota, masło orzechowe wynalazł w XIX wieku lekarz, poszukujący substytutu mięsa dla osób bezzębnych.
