Mleko w proszku
Z Wikipedii
Mleko w proszku to 4-krotnie zagęszczone mleko krowie, które zostało odwodnione.
Przeważnie wyrabia się je z odtłuszczonego mleka, już po zebraniu śmietany. Po pasteryzacji jest zagęszczane (odwadniane), a następnie wtryskiwane do cylindra o wysokości 10 m. Jednocześnie do cylindra wdmuchiwane jest powietrze o temperaturze 200°C, co powoduje wyparowanie resztek wody. Powstaje miałki mleczny proszek.
Mleka w proszku używali już wojownicy Czyngis-chana, jako że zwykłe mleko było zbyt ciężkie, aby je przenosić.
Przeciętna zawartość spożywcza na 100 gramów:
- Białka - 35,7 g,
- Węglowodany - 55 g,
- Tłuszcze - 0,8 g.
