Vernon Young
Z Wikipedii
Vernon Young (1938 - 30 marca 2004 w Wellesley, Massachusetts), biochemik amerykański.
Profesor Massachusetts Institute of Technology, autor ponad 600 prac naukowych i laureat wielu nagród; prowadził badania nad białkami i ich wpływem na organizm człowieka. Zwracając uwagę na ważną rolę białek wskazał kierunek wielu istotnych badań dietetycznych.