Cozinheiro Imperial

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Cozinheiro Imperial, primeiro livro publicado no Brasil sobre culinária, no ano de 1840.

Titulo completo: Cozinheiro Imperial ou Nova Arte do Cozinheiro e do Copeiro em Todos os seus Ramos.

Publicado pela editora Eduardo & Henrique Laemmert, do Rio de Janeiro.

Edições conhecidas:

• 1a. 1840
• 2a. 1843
• 3a. 1852
• 4a. 1859
• 5a. (?)
• 6a. 1874
• 7a. 1877

Em "Jangada Brasil" encontramos "Receitas à base de peixe extraídas do Cozinheiro Imperial"[1]

[editar] Ver também

Cozinheiro Nacional

[editar] Bibliografia

• ALGRANTI, Leila Mezan - "O Mestre-Cuca Sem Nome" - Revista de História da Biblioteca Nacional. Ano 1, n. 5. Novembro 2005.

• BRUIT, Hector H. As Páginas do Sabor - Revista Nossa História. Ano 3, n. 29. Março 2006.

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