Içara (palmeira)
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| Classificação científica | ||||||||||||||
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| Nomenclatura binomial | ||||||||||||||
| Euterpe edulis Martius |
Içara (do Tupi, "jyssara": esteio, tronco de árvore) é o nome de uma espécie de palmeira (Euterpe edulis Martius), também conhecida por "açaí-do-sul", "inçara", "ensarova", "ençarova", "jussara", "juçara", "palmito-juçara", "palmito-doce" "palmiteiro" e "ripeira". É uma palmeira nativa da região da Mata Atlântica e do Cerrado, de tronco delgado e alto, cujas folhas terminam como se houvessem sido cortadas, em ângulo quase reto.
É uma das palmeiras das quais se extrai palmito.
