Sufganiya

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Sufganiya (plural: sufganiyot) ou em ídiche pontchikessignifica "sonho" (plural: sonhos), é um bolo de massa levadada doce frita em óleo, as vezes contendo geléia ou qualquer outro recheio no meio e açúcar em pó em cima, consumido pelas comunidades judaicas durante a festa de hanuca. No Brasil o bolo é conhecido como "sonho". A Sufganiya é muito gordurosa, assim que uma Sufganiya em tamanho médio contêm no minimo 350 calorias. A Sufganyia é comida em Chanuka pois e frita em óleo fundo, e a festa de Chanuka simboliza o milagre da ânfora (jarra) de azeite. (em hebraico: Ness Pach HaShemen).

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http://www.chabad.org.br/datas/index.html http://www.chabad.org.br/receitas/index.htm