Мокко
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Мокко — способ приготовления кофе, отличающийся способом варки. Обычно заваривается через доведение трижды до кипения с небольшим временным промежутком, что позволяет достичь более насыщенного вкуса, вместе с чашечкой кофе подают бокал с холодной водой.
Различают также:
- мокко по-турецки: добавляют молотый кофе и сахар в кипящую воду и затем трижды дают закипеть;
- мокко по-арабски: добавляют молотый кофе и сахар в горячую воду и затем дважды дают закипеть. После снятия с огня взбрызгивают холодной водой;
При приготовлении кофе мокко применяют также различные добавки: перец, гвоздику, корицу, мёд и др.
