Фетяска
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Фетя́ска (рум. fetească) — сорт винограда и вино из этого сорта.
Родина сорта — Венгрия. Распространён в Молдавии, Румынии и на Украине. Этот сорт упоминается в ассортименте молдавских виноградников с середины XVI века. Фетяска относится к ранним сортам. Среднеустойчива к грибковым заболеваниям и неустойчива к филлоксере, сравнительно неплохо переносит низкие температуры, но повреждается весенними заморозками. Даёт высокий урожай — минимум 10-12 тонн с гектара.
Почти все молдавские винодельческие компании в своем ассортименте вин предлагают «Фетяску». В знаменитом подземном винном городе комбината «Криково» есть улица с таким названием, но в настоящее время вино «Фетяска» там не делают из-за отсутствия сырья.
Фетяска — это один из самых технологичных сортов, используется для приготовления высококачественных столовых вин и шампанских виноматериалов. По своим характеристикам близок к европейским сортам. В аромате вина присутствует персик, абрикос, цветы. Столовые вина получаются тонкие, гармоничные, мягкие, не окисленные.
Белое сухое вино «Фетяска» лучше всего подходит к блюдам из рыбы и птицы, тогда как полусухое отлично сочетается с икрой.
