Drottningsylt
Wikipedia
Drottningsylt är en sylt som görs på hälften blåbär, hälften hallon. Bären varvas i en vid gryta tillsammans med halva mängden socker. De får stå och safta sig och kokas sedan upp på långsam värme. Sylten får koka sakta i 7-10 minuter och skummas. När den är färdig häller man den på rena burkar som försluts omedelbart. Om sylten efter avsvalning förvaras i kylskåp och används inom några veckor så behövs inget konserveringsmedel. Sylt med denna låga sockermängd blir inte fast utan får en halvflytande konsistsens.
Denna artikel om mat eller dryck behöver bilder. Är du upphovsrättsinnehavare till en passande illustration får du gärna ladda upp den.
