Glukossirap
Wikipedia
Glukossirap (äldre benämningar stärkelsesirap, glykos) är en trögflytande sockerlösning som framställs ur stärkelse. Glukossirap består av olika sackarider (sockerarter), främst glukos och maltos, sammansättningen beror på framställningssättet. Glukossirap används i livsmedel bland annat för att öka förmågan att binda vatten och förhindra bildandet av kristaller av sackaros (socker).