Glykogen
Wikipedia
Glykogen är en polysackarid som människokroppen (och de flesta djur) använder för att lagra kolhydrater, inte olikt hur växter använder stärkelse för att lagra kolhydrater. Glykogen finns i benmuskelceller, till viss del i vanliga muskelceller samt i levern (cirka 10 % av leverns vikt). När kroppen behöver energi kan den spjälka glykogen så att det bildas glukos. Molekylen består av glukosmolekyler som sitter sammanbundna med alfa-1,4-glykosidbindningar. Vart åttonde till tionde glukos sitter dessutom kopplad till en annan sådan sträng genom en alfa-1,6-glykosidbindning.
I människokroppen finns ungefär 100 g i levern och 400 g ute i musklerna. Levern är en donator av glykogen till resten av kroppen, medan den glykogen som syntetiseras i musklerna förbrukas av musklerna.
[redigera] Syntesen av glykogen
Glykogen syntetiseras från glukos-6-fosfat. I första steget bildas glukos-1-fosfat i en reversibel reaktion, enzymet som styr reaktionen heter fosforylasmutas. I nästa steg bildas UDP-Glukos från glukos-1-fosfat. Det som hänt är att en UTP molekyl kopplat till första kolet på glukos-1-fosfat, i denna reaktion avgår en fosfatgrupp. Enzymet som utför detta heter UDP-glukopyrufosforylas. Ett enzym vid namn glykogenin kopplar sig på UDP-glukos och UDP-avgår. Därefter kan flera UDP-glukosmolekyler fästa och bilda en lång sträng av glukos sammansatta med alfa-1,4-bindningar med hjälp av enzymet glykogensyntas. Därefter tar ett branching enzyme till och sammanfogar de olika strängarna med alfa-1,6-bindingar.
[redigera] Nedbrytning av glykogen
Nedbrytning av glykogen till glukos kallas glykogenolys och sker när kroppen är i behov av glukos. Den utförs av glykogenfosforylas som bryter alfa(1-4)bindningarna och debranching enzym som bryter alfa(1-6)och därefter bildas glukos-1-fosfat. Glukos-1-fosfat katalyseras av enzym fosfoglukomutas till glukos-6-fosfat. I musklerna fortsätter reaktionen tills den omvandlas till glukos och sen går den vidare till glykolysen. I levern går glukos däremot vidare till blodet.
[redigera] Reglering av glykogen
Glykogensyntas stimuleras av höga halter insulin,allt eftersom vid höga mängder insulin är halten glukos i blodet stabilt och glukos kan ombildas till glykogen. En hög halt av glukos-6-fosfat stimulerar också glykogensyntas.
Glykogenfosforylas hämmas om det finns stora mängder ATP; om energi redan finns behöver man ej bryta ner glykogen.
