Järpe (maträtt)
Wikipedia
Järpe eller köttfärsjärpe är en maträtt baserad på köttfärs, liknande köttbullar och pannbiff. Järpen benämns ofta efter vilket kött som ingår, till exempel oxjärpe och kalvjärpe. Rätten är känd sedan medeltiden och namnet stammar från isländskans ord för brun, jarpr.