Lammet & Grisen
Wikipedia
Lammet & Grisen (ofta Lammet i folkmun) är en restaurangkedja i Sverige, om två restauranger, en på Öland och en i Sälen, som serverar helstekt lamm och gris på spanskt vis, trancherat över en öppen spis i mitten av restaurangen. Restaurangen på Öland byggdes 1969 av Jan Richert på alvaret det Öland i närheten av Horns kungsgård, men efter en lång tvekan från myndigheterna angående byggnadstillstånd uppfördes restaurangen utan ett sådant. Lammet & Grisen blev känt som "det vita svartbygget på alvaret" men det hindrade inte restaurangen från att bli en stor succé, och snart var ett retroaktivt byggnadstillstånd utfärdat. Restaurangerna ägs fortfarande av medlemmar i familjen Richert. 2005 tilldelades Lammet & Grisen i Sälen Årets vinlista av föreningen Munskänkarna.