Parmesan
Wikipedia
Parmesan, är det franska ordet för it. parmigiano. Båda orden betyder "från Parma" eller parmesansk/parmesisk. Parmesan betecknar en hårdost från trakten av Parma.
I Sverige används benämningen vanligen på två olika ostar, dels den äkta namnskyddade parmesanosten Parmigiano-Reggiano, dels Grana Padano.