Pinjekotte
Wikipedia
 |
Denna artikel behöver wikiformateras. |
| Hjälp gärna till med den här och andra artiklar som saknar wikiformatering. |
Av pinjekottarna kan man få dom populära pinjenötterna. Ur en enda kotte kan man få fram 20 och upp till 50 nötter.
Pinje är ett barrträd med en paraplyformad krona som växer i västra Medelhavsområdet. Trädet är släkt med våran tall, och kottarna ser ut som tallkottar fast flera gånger större. Pinjeträden kan bli flera hundra år gamla och det dröjer upp till 25 år innan dom börjar få kottar. Sammanlagt finns ett tiotal olika tallar. Pinje är rika på järn, zink, fleromättat fett och protein.
Pinjenötter används i bl.a. kakor och andra bakver, sallader och är en av huvudingridienserna i pesto (som kommer från Genua, Italien vid Medehavet. Det finns också pinjeträd som växer i Asien och har lite mörkare nötter än de som växer i Europa.
På senmedeltiden blev det väldigt populärt med medaljongmönster som man använde främst på tyger av olika slag som man sen använde till kläder, vackra klänningar till hovet och kyrkliga dräkter. Draperier var också många gånger dekorerade med medaljongmönster.
Det är en mönsterform som hade sina rötter i Kina och i mitten av medaljongen hade man ofta ett granatäpple eller en pinjekotte.
Pinjenötter är kända som afrodisiaka.
