Rököl
Wikipedia
Visst öl bryggs med en delmängd rökt malt. Då man i äldre tider troligen torkade all malt över eld, bör den mesta ölen ha haft någon rökighet. Idag kan vissa sorters ale, som bryggs enligt gamla traditioner, och porter ha rökig karaktär. Kändast av rökölen är tysk rauchbier, med en mycket kraftigt framträdande karaktär av rökighet. I Sverige är gotlandsdrickan den kändaste brygden med rökkaraktär, även om denna inte kan räknas som öl i egentlig mening.