దొండ కాయ
వికీపీడియా నుండి
| దొండ కాయ | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||||
| శాస్త్రీయ వర్గీకరణ | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||
| కాక్సీనియా గ్రాండిస్ (L.) జే. వాయిట్ |
|||||||||||||||
|
|
దొండ (లేదా తొండ, డొండ) పొదగా పెరిగే తీగపైరు. కాయలు గుండ్రంగా రెండు, రెండున్నర అంగుళాల పొడవున ఉంటాయి. పచ్చికాయలు కూరగా వండుకుంటారు. కొన్ని ప్రాంతాలలో లేత ఆకులను కూడా కూర దిన్సుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది సంవత్సరము పొడవునా కాయలు కాయు కూరగాయ తీగ. దీని సాధారణముగా పందిరిఎక్కించి సాగు చేస్తారు. పచ్చికాయలను ఉట్టిగానే తింటారు కూడా, లేదా కూర చేసుకోని తింటరు.
[మార్చు] రకములు
- దేశవాళీ లేదా చిన్న దొండ లేదా నైజాక దొండ
- బొబ్బిలి దొండ
- ఆర దొండ
- పాము దొండ
- కాకి దొండ
- చేదు దొండ, పిచ్చి దొండ
- జయపూరు దొండ
- తియ్య దొండ, కూర దొండ, మంచి దొండ
[మార్చు] వంటలు
ఇది అంత రుచికరమైన కాయగూర కాకపోయినను దీనిని చాలా రకాలుగా వండవచ్చు.
- దొండకాయ వేపుడు
- దొండకాయ పులుసు
- దొండకాయ పప్పు కూర
- దొండకాయ పచ్చడి
- గుత్తి దొండకాయ కూర
